Rouleaux d’aubergines farcis aux légumes et au fromage: vous allez adorer ce menu succulent et irrésistible

Voici une autre manière de sublimer des aubergines. Il suffit d’utiliser quelques ingrédients simples. Vous obtiendrez un plat fabuleux et irrésistible. Les rouleaux d’aubergines farcis aux légumes et au fromage sont succulents. Ce menu au goût exceptionnel se prépare en quelques gestes faciles. Suivez bien les différentes étapes! Vos légumes seront sensationnels.

Préparation: 30 minutes
Cuisson: environ 1 heure
Portions: 6 (180 Kcal par portion)

Ingrédients

1 poivron rouge
1 carotte moyenne
1 poireau moyen
50 g de purée de tomates
170 g de mozzarella légère râpée
2 courgettes
2 aubergines
Sel
Poivre
Paprika doux
Poudre d’ail
1 càs de parmesan râpé
q.s d’eau
3 cl d’huile d’olive

Préparation

Comment faire les rouleaux d’aubergines farcis aux légumes et au fromage?