Hacher grossièrement les cerneaux de noix.
Ciseler la ciboulette.
Les mélanger dans un bol avec le fromage et du poivre.
Transférer dans une poche à douille.
Farcir une tranche de saumon fumé de ce mélange et la façonner en boudin.
Procéder ainsi avec tous les ingrédients.
Les roulés de saumon fumé aux noix sont prêts.
Les servir aussitôt ou après un repos d’une demi-heure au réfrigérateur.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
