Sablés au gorgonzola et aux tomates séchées: croustillants et super bons

Name: Sablés au gorgonzola et aux tomates séchées: croustillants et super bons
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 1 jaune d’œuf; 80 g de gorgonzola; 110 g de beurre ramolli; 170 g de farine; 10 quartiers de tomates séchées; Poivre; Sel

Sonia

15 février 2023

Apéritif, Recettes

Préchauffer le four à 190 degrés.

Découper les tomates séchées en petits morceaux.

Mélanger la farine et le beurre dans un bol.

Ajouter le gorgonzola et le jaune d’œuf.

Saler et poivrer.

Pétrir pour former une pâte.

Incorporer les tomates séchées.

Étaler la pâte en une feuille de 3 cm et la rouler.

Filmer et congeler une demi-heure.

Retirer le film et découper le rouleau en disques fins de 0,5 cm.

Les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner les sablés au gorgonzola et aux tomates séchées pour un quart d’heure.

Laisser refroidir et servir.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.