Laver la salade et l’essorer.
La mettre dans un saladier.
Assaisonner de jus d’agrume et d’huile, puis mélanger.
Couper la chair d’avocat en tranches et l’ajouter à la salade.
Incorporer les crevettes, les amandes et l’échalote émincée.
Remuer, saler et poivrer.
Mettre la salade d’avocat aux crevettes au frais jusqu’au moment de la déguster.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
