Salade de crudités au thon riche en protéines: une panacée pour le corps

Name: Salade de crudités au thon riche en protéines: une panacée pour le corps
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 120 g d'épeautre; 250 g de jeunes pousses de laitue; 2 grosses tomates; 4 carottes; 1 oignon nouveau; 2 concombres; 4 œufs; 2 citrons; Poivre; 4 càs d'huile d'olive; Sel; 300 g de thon au naturel

Sonia

27 juin 2022

Plats, Recettes, Salades

4,5/5 · 181 avis

Dans une casserole d’eau froide, faire durcir les œufs 10 minutes après l’ébullition.

Entre-temps, rincer l’épeautre et le faire cuire dans de l’eau salée.

L’égoutter et le laisser refroidir.

Laver les légumes et les couper en morceaux ou en lanières.

Les mettre dans un saladier.

Arroser d’huile et de jus de citron.

Saler, poivrer et mélanger.

Retirer les œufs de la casserole et les plonger dans de l’eau froide.

Les écaler délicatement lorsqu’ils sont complètement refroidis.

Égoutter et émietter le thon, l’ajouter aux autres ingrédients, avec l’épeautre.

Couper les œufs durs en tranches et les déposer sur la salade de crudités au thon au moment de la servir.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.