Faire cuire les haricots verts à la vapeur durant une demi-heure.
Faire durcir les œufs 9 minutes dans l’eau bouillante.
Mettre la salade verte propre et essorée dans un saladier.
Ajouter de la vinaigrette préparée avec l’huile d’olive, le vinaigre, du sel et du poivre.
Répartir la salade dans 2 assiettes.
Ajouter dessus les haricots verts, le thon égoutté, des tomates, des olives et du persil haché.
Verser dessus la vinaigrette restante et ajouter les œufs coupés en quartiers.
La salade de haricots verts aux œufs durs et au thon est prête.
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