Faire cuire les pâtes en suivant les instructions sur le paquet.
Les égoutter al dente et les laisser refroidir.
Peler et hacher l’oignon.
Éplucher la carotte et la râper.
Découper le surimi en morceaux.
Trancher finement les poissons.
Mettre tous les ingrédients dans un bol.
Ajouter la sauce rose et mélanger à nouveau.
Mettre au frais une demi-heure.
Servir la salade de pâtes aux poissons fumés.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
