Égoutter les poivrons piquillos et les mettre dans un bol.
Ajouter l’oignon émincé.
Mettre les œufs de caille dans une casserole d’eau froide.
Les faire cuire 5 minutes à compter de l’ébullition.
Les égoutter, les laisser refroidir et les écaler.
Égoutter le thon et l’ajouter aux poivrons.
Assaisonner d’huile, de sel et de vinaigre.
Mélanger, puis ajouter les œufs de caille.
Servir la salade de piquillos au thon.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
