Égoutter les légumineuses et les mettre dans un saladier.
Peler et hacher l’oignon.
Éplucher le concombre et le couper en dés.
Nettoyer le poivron et le couper également en dés.
Ajouter ces ingrédients aux pois chiches.
Préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients.
Assaisonner la salade de pois chiches à la méditerranéenne et la servir.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
