Égoutter les légumineuses et les rincer.
Peler et émincer l’oignon et le concombre.
Nettoyer le poivron et le hacher avec les olives.
Mettre le tout dans un saladier.
Ajouter la feta et mélanger.
Saler et poivrer.
Mettre les ingrédients pour la vinaigrette dans un bol et mélanger.
Servir la salade de pois chiches à la méditerranéenne en l’assaisonnant de la vinaigrette ou en la servant à part.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
