Bien nettoyer les tubercules et les faire cuire dans une casserole d’eau sans les peler.
Les égoutter et les laisser tiédir avant de les éplucher et de les couper en dés.
Hacher le surimi et l’oignon frais, les ajouter aux patates.
Verser un peu d’huile dans une poêle et y faire dorer les crevettes 5 minutes.
Les ajouter aux autres ingrédients.
Enrichir de mayonnaise et mettre au frais jusqu’à la dégustation.
Servir la salade de pommes de terre aux crevettes et à la mayonnaise.
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