Laver les tubercules et les faire cuire dans une casserole d’eau salée durant 35 minutes à partir de l’ébullition.
Les égoutter et les laisser refroidir.
Les éplucher et les couper en dés.
Faire cuire les œufs dans une casserole d’eau une dizaine de minutes après l’ébullition.
Peler et hacher l’échalote.
Laver, sécher et hacher le persil.
Mélanger l’huile avec le jus de citron dans un saladier.
Ajouter le persil, l’échalote, du sel, du poivre et du cumin.
Mélanger à nouveau.
Incorporer les patates et le thon égoutté et émietté.
Écaler les œufs durs et les couper en quartiers.
Les ajouter aux autres ingrédients.
Réfrigérer la salade de pommes de terre aux œufs durs et au thon durant au moins une heure avant de la déguster.
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