Faire cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée.
L’égoutter et le laisser refroidir.
Laver la courgette, la couper en dés et les faire revenir avec l’huile dans une poêle.
Mélanger le fromage blanc avec la moutarde, du sel et du poivre.
Laver les tomates et les couper en dés.
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier.
Servir la salade de riz au thon et à la courgette.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
