Salade d’épeautre aux œufs durs: un menu riche en goût et alléchant

Name: Salade d’épeautre aux œufs durs: un menu riche en goût et alléchant
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 100 g de mayonnaise; 100 g d’olives dénoyautées; 200 g de tomates cerises; 100 g de concombre; 6 œufs durs; 320 g d'épeautre; Huile d'olive; Sel; Roquette

Sonia

12 août 2023

Plats, Recettes, Salades

4,6/5 · 115 avis

Rincer l’épeautre et le mettre dans une casserole d’eau salée.

Faire bouillir un quart d’heure, puis laisser refroidir.

Laver les tomates cerises et les couper en quartiers.

Peler et trancher le concombre.

Rincer la roquette.

Mettre le tout dans un saladier.

Ajouter l’épeautre et la mayonnaise.

Saler et mélanger.

Découper les œufs durs en quartiers et les ajouter aux autres ingrédients.

Mettre au frais une demi-heure.

Servir la salade d’épeautre aux œufs durs.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.