Bien laver les pommes de terre et les faire cuire dans une casserole d’eau légèrement salée.
Les égoutter et les laisser tiédir, puis les couper en morceaux.
Laver les tomates et les couper également en morceaux.
Mettre les œufs dans une casserole d’eau froide et les laisser cuire 9 minutes à partir de l’ébullition.
Les égoutter et les plonger dans de l’eau froide.
Lorsqu’ils sont complètement froids, les écaler et couper chacun d’eux en 8.
Détailler les cornichons en rondelles.
Couper le jambon en dés.
Mettre tous ces ingrédients dans un saladier.
Ajouter la crème, la mayonnaise, le vinaigre, le persil, du sel et du poivre.
Bien mélanger et réfrigérer la salade piémontaise pendant 2 heures minimum avant de la déguster.
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