Bien nettoyer les patates et les carottes, puis les couper en dés.
Les faire bouillir dans une casserole d’eau salée, avec les petits pois.
Les égoutter et les laisser refroidir.
Les mettre sur un plat de service, avec les morceaux de cornichons et le persil haché.
Ajouter l’huile et le vinaigre, ainsi que la mayonnaise.
Mettre la salade russe au frais plusieurs heures avant de la déguster.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
