Sandwichs d’aubergines à la mortadelle et à la mozzarella: un plat succulent pour le dîner

Name: Sandwichs d’aubergines à la mortadelle et à la mozzarella: un plat succulent pour le dîner
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: Parmesan râpé; 150 g de mozzarella; 150 g de mortadelle; 2 œufs; 2 aubergines; Sel; Huile; Chapelure

Sonia

3 juillet 2023

Apéritif, Plats, Recettes

Rincer et trancher finement les aubergines.

Fouetter les œufs avec du sel et du parmesan dans un bol.

Mettre de la chapelure dans une assiette.

Trancher la mortadelle et la mozzarella.

Faire chauffer de l’huile dans une grande poêle antiadhésive.

Mettre une tranche de mortadelle et de fromage entre 2 rondelles d’aubergines.

Les passer ensuite dans les œufs, puis dans la chapelure.

Refaire la même chose deux fois.

Faire frire les sandwichs d’aubergines à la mortadelle et à la mozzarella.

Égoutter l’excédent d’huile sur du papier absorbant et servir.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.