Prendre une poêle large avec un fond épais.
La faire chauffer et y faire dorer la saucisse sur ses deux faces une dizaine de minutes.
La retirer et l’égoutter.
Dans la même poêle, mettre les gousses d’ail hachées, le basilic et l’assaisonnement italien.
Laisser cuire quelques instants, puis verser le marsala.
Ajouter également les tomates en conserve et le concentré de tomates, ainsi que les oignons et les poivrons.
Saler, poivrer et faire bouillir le tout
Rajouter la viande.
Cuire le tout doucement durant un quart d’heure.
La sauce doit épaissir.
La saucisse italienne aux poivrons et au vin est prête à être servie.
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