Saucisses campagnardes aux pommes de terre rates copieuses

Name: Saucisses campagnardes aux pommes de terre rates copieuses
Prep time: 12 min
Cook time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Française
Ingredients: ½ kg de pommes de terre rates; 100 ml de bouillon de volaille; 1 feuille de laurier; Poivre; 1 noix de beurre; 2 càs de graisse de canard; 3 gousses d’ail; 2 gros oignons; 3 saucisses campagnardes; 1 càs de persil ciselé; Thym; Sel

Sonia

1 février 2022

Plats, Recettes

Faire dorer la viande avec une cuillerée de graisse de canard dans une cocotte.

La retirer et la remplacer par les oignons émincés et la graisse de canard restante.

Placer dessus les pommes de terre bien propres et non épluchées.

Ajouter les herbes et le beurre.

Arroser du bouillon et cuire à couvert durant un quart d’heure.

Rajouter les saucisses et cuire encore un quart d’heure.

Parsemer de persil et servir les saucisses campagnardes aux pommes de terre rates.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.