Préchauffer le four à 180 degrés.
Dans un bol, mélanger la crème avec la moutarde, l’aneth, l’ail, du sel et du poivre.
Recouvrir les pavés de saumon de ce composé.
Placer chacun d’eux dans du papier cuisson et l’envelopper en papillote.
Enfourner pour environ 25 minutes.
Servir le saumon à la moutarde en papillote.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
