Saumon crémeux aux champignons et à la moutarde: gourmand et succulent

Name: Saumon crémeux aux champignons et à la moutarde: gourmand et succulent
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 15 cl de crème fraîche 4 % MG; 1 càs de moutarde; 5 cl de vin blanc; 1 gousse d’ail; 1 oignon; 120 g de champignons de Paris; 600 g de saumon frais; Poivre; Sel; 1 càs d’huile d’olive

Sonia

17 août 2023

Plats, Recettes

Nettoyer les champignons et les émincer.

Couper le saumon frais en dés.

Peler l’ail et l’oignon, puis les hacher.

Les faire revenir dans une poêle avec l’huile chaude.

Ajouter les champignons.

Verser le vin et laisser cuire 8 minutes.

Incorporer le poisson.

Saler et poivrer.

Poursuivre la cuisson 2 minutes.

Mélanger la moutarde avec la crème et ajouter le composé obtenu à la préparation.

Laisser cuire 3 minutes de plus.

Servir le saumon crémeux aux champignons et à la moutarde.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.