Peler et hacher l’ail.
Le mettre dans un bol avec le jus d’agrume, l’huile, du sel et du poivre.
Bien mélanger.
Incorporer le poisson.
Laisser mariner une demi-heure.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Recouvrir une plaque de papier cuisson.
Y déposer le saumon et les arroser de la marinade.
Ajouter les légumes.
Enfourner pour 25 minutes.
Servir le saumon gratiné aux légumes.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
