Sauté de porc aux champignons à la normande riche en saveur

Name: Sauté de porc aux champignons à la normande riche en saveur
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 3 càs d’huile d’olive; Poivre; 4 échalions; ½ kg de champignons de Paris; 1 kg de sauté de porc; Sel; 400 ml de crème fraîche liquide; 100 ml de calvados; Ciboulette

Sonia

19 mai 2022

Plats, Recettes

4,9/5 · 108 avis

Dans une grande poêle, faire dorer le porc des deux côtés dans l’huile chaude.

Nettoyer les champignons et les découper en tranches.

Peler les échalions et les découper en quartiers.

Retirer la viande et la remplacer par les échalions.

Les faire dorer, puis incorporer les champignons.

Laisser cuire 2 minutes.

Remettre le porc dans la poêle.

Saler et poivrer.

Faire chauffer le calvados et le verser sur la viande.

Faire flamber, couvrir la poêle et laisser mijoter durant 45 minutes.

Ajouter la crème fraîche et laisser cuire une dizaine de minutes.

Parsemer de ciboulette ciselée et servir le sauté de porc aux champignons à la normande.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.