Nettoyer les légumes, les peler si nécessaire et les couper en dés.
Dans une casserole, faire revenir l’oignon avec un filet d’huile.
Incorporer les carottes.
Poursuivre la cuisson quelques instants.
Ajouter les patates.
Verser l’eau.
Saler et poivrer.
Laisser cuire à couvert un quart d’heure.
Incorporer le brocoli, la tomate et les dés de saumon.
Poursuivre la cuisson à couvert 5 minutes de plus.
Verser la crème et mélanger.
Parsemer de persil haché.
La soupe de légumes au saumon est prête à être servie.
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