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Nettoyer les légumes, les peler si nécessaire et les couper en dés.
Dans une casserole, faire revenir l’oignon avec un filet d’huile.
Incorporer les carottes.
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Poursuivre la cuisson quelques instants.
Ajouter les patates.
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Verser l’eau.
Saler et poivrer.
Laisser cuire à couvert un quart d’heure.
Incorporer le brocoli, la tomate et les dés de saumon.
Poursuivre la cuisson à couvert 5 minutes de plus.
Verser la crème et mélanger.
Parsemer de persil haché.
La soupe de légumes au saumon est prête à être servie.
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