Rincer les lentilles et les mettre dans une casserole.
Les couvrir d’eau.
Ajouter la carotte, le céleri et l’oignon haché.
Assaisonner de sel.
Faire cuire à couvert une vingtaine de minutes.
Éplucher les patates, les rincer et les couper en dés.
Les ajouter aux autres ingrédients.
Poursuivre la cuisson à couvert une vingtaine de minutes.
Découvrir et laisser la sauce réduire.
La soupe de lentilles aux pommes de terre est prête.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
