Soupe de lentilles épicée: une recette turque au goût exceptionnel

Name: Soupe de lentilles épicée: une recette turque au goût exceptionnel
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Turque
Ingredients: Feuilles de menthe; 1 càs de jus de citron; 2 pincées de sel; 3 càs d'huile d'olive; 2 càc de paprika fort; 1 càc de cumin; 1 pincée de piment; 350 g de tomates; 1 grosse pomme de terre; 1 gros oignon; 200 g de lentilles corail en conserve; 60 cl d’eau chaude

Sonia

14 décembre 2022

Plats, Recettes

4,7/5 · 102 avis

Peler la patate, la rincer et la couper en dés, puis les rincer.

Laver les tomates, les épépiner et les couper en petits morceaux.

Peler et hacher l’oignon.

Le faire revenir dans une casserole avec l’huile préalablement chauffée.

Ajouter les patates et laisser cuire 4 minutes.

Incorporer les légumineuses et les tomates.

Assaisonner des épices.

Verser l’eau chaude.

Laisser bouillir le tout.

Faire cuire à couvert durant 25 minutes.

Assaisonner de sel et de menthe.

Mixer le tout.

Servir la soupe de lentilles épicée en ajoutant du romarin et un filet d’huile d’olive crue.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.