Soupe purifiante aux lentilles, curcuma et gingembre

Name: Soupe purifiante aux lentilles, curcuma et gingembre
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Française
Ingredients: 200 g de lentilles rouges pelées; Herbes aromatiques au choix; 20 g de gingembre râpé; 2 carottes; 2 pincées de gros sel; 4 tasses d'eau; 1 branche de céleri; 2 càc de curcuma; 1 gros oignon

Sonia

29 janvier 2022

Plats, Recettes

Faire tremper les lentilles plusieurs heures dans de l’eau froide.

Peler l’oignon et la carotte.

Les hacher grossièrement avec le céleri.

Mettre ces légumes dans une casserole.

Ajouter l’eau et le gros sel.

Porter à ébullition et laisser cuire 40 minutes.

Ajouter les lentilles.

Cuire à couvert une demi-heure.

Mixer le tout et ajouter les herbes et épices.

Bien mélanger et servir.

La soupe purifiante aux lentilles, curcuma et gingembre est prête.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.