Les saveurs méditerranéennes sont à l’honneur avec ce plat de spaghettis sautés au thon très savoureux et satisfaisant. En seulement 10 minutes, vous régalez tout le monde après les avoir impressionnés grâce à ce plat simple et qui ne cible pas de saison.
Recette de spaghettis sautés au thon
Vous aimez les spaghettis à la sauce tomate, vous devez absolument tester ces spaghettis sautés au thon. Si on les déguste froids en été, ils sont encore meilleurs en automne ou en hiver lorsqu’ils sont servis bien chauds.
En tout cas, c’est un plat typiquement méditerranéen qui chouchoute les papilles avec ses différentes saveurs. On a du salé, du frais et un peu de pimenté.
Pour la dégustation, des tranches de pinsa romaine ou de focaccia aux châtaignes promet une dégustation inoubliable. Et la cerise sur le gâteau : une bonne bouteille de Chardonnay !
Ingrédients
- 400 g de spaghettis
- 200 g de thon égoutté à l’huile
- 4 filets d’anchois à l’huile
- 3 gousses d’ail
- Un piment rouge frais
- 2 cuillères à soupe de câpres dessalées
- 150 g d’olives vertes
- Huile d’olive extra vierge au goût
- Sel au goût
- Persil frais haché au goût
Comment préparer les spaghettis sautés au thon ?
- Pour commencer cette recette, mettez une casserole d’eau salée sur le feu pour les pâtes et portez-la à ébullition.
- Pendant ce temps, préparez le sauté : dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive extra vierge à feu doux.
- Ajoutez ensuite les gousses d’ail épluchées et écrasées, ainsi que le piment haché.
- Faites revenir le tout jusqu’à ce que l’ail soit doré, en veillant à ne pas le brûler. À ce moment-là, ajoutez les filets d’anchois.
- Mélangez bien avec une cuillère en bois pour que les anchois se dissolvent et s’intègrent à l’huile et à l’ail.
- Après quelques minutes, ajoutez le thon bien égoutté et émietté, en continuant de remuer pour parfumer l’ensemble.
- Après environ 5 minutes de cuisson, incorporez les câpres rincées pour éliminer l’excès de sel, ainsi que les olives vertes.
- Laissez cuire encore quelques minutes, juste assez pour que les saveurs se marient bien.
- Entre-temps, lorsque l’eau des pâtes commence à bouillir, ajoutez les spaghettis et faites-les cuire selon les indications sur l’emballage, jusqu’à ce qu’ils soient al dente.
- Égouttez les pâtes en conservant un peu d’eau de cuisson, puis transférez-les directement dans la poêle avec le mélange de thon et d’anchois.
- Mélangez bien les spaghettis à la sauce, en ajoutant un peu d’eau de cuisson si nécessaire pour obtenir une texture plus crémeuse.
- Terminez la préparation et servez vos spaghettis bien chauds, garnis de persil frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Il ne vous reste plus qu’à savourer ce plat de spaghettis sautés au thon riche en saveurs.