Mettre le beurre à fondre dans une poêle et y faire dorer la viande de tous les côtés.
Poivrer et ajouter le miel.
Retirer les morceaux de poulet de la poêle, les mettre de côté.
Refaire chauffer la poêle.
Déglacer avec le vin blanc.
Ajouter ensuite les champignons émincés et les échalotes, ainsi que les lardons.
Assaisonner et poursuivre la cuisson le temps de réduire la sauce.
Ajouter de la crème liquide, puis remettre la viande.
Couvrir et poursuivre la cuisson 5 minutes de plus.
Les suprêmes de poulet aux lardons et aux champignons sont prêts.
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