Mettre la viande hachée dans un bol avec de l’oignon, de l’ail et du persil hachés.
Assaisonner de sel, de poivre, d’huile et de paprika.
Mélanger le tout et façonner les galettes.
Verser un peu d’huile dans un tajine.
Y faire cuire un oignon haché.
Ajouter la tomate découpée en rondelles et du sel.
Incorporer les galettes de viande hachée.
Couper les tubercules en rondelles fines après les avoir épluchés et les mettre également dans le tajine.
Mélanger du paprika avec du curcuma, du cumin, de l’ail et de la coriandre hachés, du concentré de tomates, du sel, du poivre et un peu d’eau.
Verser cette préparation dans le tajine.
Insérer un piment et cuire à découvert durant un quart d’heure.
Transférer au four et activer le mode gril.
Le tajine de pommes de terre à la viande hachée est prêt.
