Tarte à la confiture: avec une pâte brisée très douce et friable

Name: Tarte à la confiture: avec une pâte brisée très douce et friable
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 25 ml de lait; 1 œuf; 140 g de beurre; 5 g de levure chimique; Extrait de vanille; Zeste râpé d'½ citron; 90 g de sucre glace; 300 g de farine; Confiture

Sonia

8 mars 2023

Desserts, Pâtisserie, Recettes

Mélanger la farine avec la levure, le sucre glace et le zeste d’agrume.

Incorporer les morceaux de beurre.

Pétrir pour avoir une pâte sableuse.

Ajouter l’œuf et le lait.

Bien mélanger.

Filmer la pâte et la mettre au frais une demi-heure.

Préchauffer le four statique à 180 degrés.

Beurrer et fariner un moule de 24 cm.

Découper la pâte en ¾ – ¼.

Étaler la plus grande portion en une feuille de 1 cm d’épaisseur.

La disposer dans le moule, puis la garnir de confiture.

Découper la pâte restante en bandes et les disposer sur la garniture.

Enfourner la tarte à la confiture pour 35 minutes.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.