Tarte au mascarpone et aux pépites de chocolat: un dessert gourmand et invitant

Name: Tarte au mascarpone et aux pépites de chocolat: un dessert gourmand et invitant
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: Pâte brisée: 1 œuf; 160 g de beurre; Zeste râpé d'1 citron; 4 g de levure chimique; 80 g de sucre glace; 300 g de farine; Garniture: 80 g de pépites de chocolat; 1 œuf; Extrait de vanille; Cannelle en poudre; Zeste râpé de citron; 80 g de sucre; 350 g de mascarpone

Sonia

27 mars 2023

Desserts, Pâtisserie, Recettes

Réaliser la pâte brisée

Mélanger la farine, la levure et le sucre glace dans un bol.

Incorporer les morceaux de beurre.

Pétrir pour avoir une pâte sablée.

Ajouter le zeste râpé de citron et l’œuf.

Bien mélanger.

Filmer la pâte et la mettre au frais une heure.

Préparer la garniture

Mélanger le mascarpone avec les arômes.

Incorporer les pépites de chocolat et l’œuf.

Bien mélanger.

Assembler la tarte

Préchauffer le four statique à 180 degrés.

Beurrer et fariner un moule de 24 cm.

Étaler les ¾ de la pâte dedans.

La garnir du mélange préparé.

Découper la pâte restante en bandes et les disposer sur la farce.

Enfourner pour 40 minutes.

Démouler à froid et décorer de sucre glace.

Servir la tarte au mascarpone et aux pépites de chocolat.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.