Laver la courgette et la couper en rondelles.
La saler et la laisser égoutter, puis la rincer et la sécher.
Fouetter les œufs avec le lait, le parmesan, du sel et du poivre.
Nettoyer le poivron et le couper en morceaux.
Dérouler la pâte dans un moule de 24 cm avec son papier sulfurisé.
La garnir des œufs, puis des légumes.
Recouvrir des tranches de mozzarella.
Ramener les extrémités de la pâte vers l’intérieur.
Enfourner la tarte aux courgettes aux poivrons et à la mozzarella pour environ 40 minutes.
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