Tarte aux courgettes et à la ricotta: une recette sublime parfaite pour un repas en famille

Name: Tarte aux courgettes et à la ricotta: une recette sublime parfaite pour un repas en famille
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 10 fleurs de courgette; 250 g de courgettes; ½ kg de parmesan râpé; 1 rouleau de pâte brisée; Poivre; 150 g de ricotta légère; Basilic; Sel; 2 œufs; Graines de pavot

Sonia

23 mai 2022

Apéritif, Plats, Recettes

Dérouler la pâte dans un moule rond de 25 cm, en gardant son papier sulfurisé en dessous.

Laver les courgettes et les fleurs.

Couper les premières en tranches et les saler.

Les laisser égoutter 10 minutes dans une passoire.

Hacher les fleurs de courgettes.

Presser les courgettes et les mettre dans un saladier avec les fleurs.

Battre les œufs avec la ricotta et les joindre aux courgettes.

Ajouter du poivre, du parmesan, du basilic haché.

Mélanger et garnir la pâte de cette préparation.

Décorer de graines de pavot.

Enfourner la tarte aux courgettes et à la ricotta pour 60 minutes à 180 °C en mode statique.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.