Tarte aux courgettes et aux fleurs de courgettes: enrichie de fromages, succulente et alléchante

Name: Tarte aux courgettes et aux fleurs de courgettes: enrichie de fromages, succulente et alléchante
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 150 g de ricotta légère; 2 œufs; 450 g de parmesan râpé; 10 fleurs de courgette; 250 g de courgettes; Poivre; Sel; Basilic; 1 rouleau de pâte brisée; Graines de pavot

Sonia

23 mai 2023

Apéritif, Plats, Recettes

4,9/5 · 98 avis

Dérouler la pâte dans un moule de 25 cm avec son papier cuisson.

Retirer l’excédent.

Laver les courgettes et leurs fleurs.

Couper les premières en fines tranches et hacher les fleurs.

Saler les courgettes et les laisser égoutter 10 minutes dans une passoire.

Préchauffer le four à 180 °C.

Presser les courgettes avec les mains et les mettre dans un bol.

Ajouter le basilic ciselé et les fleurs de courgettes.

Incorporer les œufs battus, du poivre et les fromages.

Bien mélanger.

Garnir la pâte de cette préparation et saupoudrer de graines de pavot.

Enfourner la tarte aux courgettes et aux fleurs de courgettes pour 60 minutes.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.