Préchauffer le four à 180 degrés.
Dérouler la pâte dans un moule et la piquer avec les dents d’une fourchette.
Laver les tomates et les couper en rondelles.
Battre l’œuf et la ricotta dans un bol.
Ajouter le pesto, du sel et du poivre.
Bien mélanger.
Garnir la pâte de ce composé, puis des tomates.
Saupoudrer d’origan.
Enfourner la tarte aux tomates et au pesto pour environ 40 minutes.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
