Pour terminer vos repas en famille, concoctez cette magnifique tarte crémeuse au citron. Elle fera le bonheur de tous grâce à sa saveur exquise et délicate. Ce dessert est léger et doux. Chaque portion ne contient que 170 calories. Vous serez immédiatement captivé par la splendeur de cette tarte. Préparez-la avec moi!
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 47 minutes
Portions : 12 (170 Kcal par portion)
Ingrédients
180 g de farine
100 g de beurre
40 g de stévia
1 œuf
Zeste râpé d’1 citron
1 càc de levure chimique
1 pincée de sel
Crème :
Un demi-citron (jus et zeste râpé)
2 œufs
½ l de lait
50 g de maïzena
75 g de stévia
Sucre glace
Préparation
Comment faire la tarte crémeuse au citron?
Commencer par la crème en faisant chauffer le lait avec le zeste râpé d’un demi-citron, sans le porter à ébullition.
Dans un bol, fouetter les œufs avec le stévia au batteur.
Lorsqu’ils sont bien mousseux, ajouter la maïzena, en continuant à fouetter.
Verser le lait chaud, toujours en fouettant.
Transférer le tout dans la casserole et laisser cuire 5 minutes, en remuant sans cesse.
Lorsque la crème épaissit, la mettre dans un bol et la couvrir d’un film étirable au contact.
Attendre qu’elle soit complètement froide avant de l’utiliser.
Préparer la pâte en mélangeant la farine et la levure avec le beurre coupé en morceaux.
Ajouter le zeste râpé du citron et la pincée de sel.
Incorporer ensuite les œufs et le stévia.
Bien pétrir pour obtenir une pâte homogène.
L’envelopper de film étirable et la mettre au frais pour une demi-heure.
Préchauffer le four à 170 degrés.
Ensuite, reprendre la pâte en laissant une portion au frigo.
Étaler le reste et le disposer dans un moule rond de 20 cm beurré et fariné.
Piquer la pâte avec une fourchette et la remplir de la crème.
Étaler la pâte restante et la façonner en disque fine de quelques millimètres.
La disposer par-dessus la crème. Bien sceller les bords.
Enfourner pour 40 minutes.
Laisser la tarte crémeuse au citron refroidir, la décorer de sucre en poudre et la déguster.