Allumer le four et le laisser chauffer à 180 °C.
Huiler le moule à tarte et y disposer la pâte feuilletée, en retirant l’excédent.
La piquer à plusieurs endroits avec les dents d’une fourchette.
Fouetter les œufs avec le sucre, le jus et le zeste de citron.
Garnir le fond de tarte de ce mélange.
Enfourner la tarte crémeuse au citron une demi-heure.
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