Préchauffer le four à 180 degrés.
Étaler la pâte dans un moule et la piquer avec les dents d’une fourchette, mettre au frais.
Peler et trancher les pommes.
Fouetter l’œuf avec les sucres et la crème.
Garnir la pâte de ce mélange.
Recouvrir des tranches de pommes.
Enfourner la tarte crémeuse aux pommes pour une demi-heure.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
