Peler les pommes, retirer leur trognon et les découper en lamelles fines.
Les réserver dans un récipient avec le jus de citron.
Mélanger le beurre et le sucre au robot culinaire.
Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Ajouter ces derniers dans le robot, ainsi que la vanille, la farine et la levure tamisées.
Fouetter les blancs avec le sel jusqu’à obtention d’une neige ferme et les incorporer doucement au mélange précédent.
Beurrer un moule à tarte et le saupoudrer de sucre.
Y verser la pâte et égaliser la surface.
Répartir les pommes dessus.
Faire cuire le tout au four à 210 degrés pendant une demi-heure.
Lorsque la tarte est cuite, la laisser refroidir et la badigeonner du nappage neutre.
La tarte suisse aux pommes est prête à être servie.
