Tartelettes à la crème de citron: je n’ai jamais rien mangé d’aussi sublime!

Name: Tartelettes à la crème de citron: je n’ai jamais rien mangé d’aussi sublime!
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: française
Ingredients: Pâte: 150 g de farine; 8 cl de lait; 8 cl d'huile; 8 g de levure chimique; 8 g de sucre vanillé; Zeste râpé de citron; 1 œuf; 1 pincée de sel; Crème: 15 cl de lait; 75 g de sucre semoule; 1; 5 càs de crème pâtissière en poudre; Décoration: Sucre glace; Feuilles de menthe; Tranches de citron

Sonia

16 septembre 2022

Desserts, Pâtisserie, Recettes

4,7/5 · 79 avis

Préparer la pâte

Préchauffer le four à 180 degrés.

Fouetter l’œuf avec le sucre vanillé et le sel.

Lorsqu’ils deviennent mousseux et clair, ajouter le zeste râpé de citron.

Verser l’huile et mélanger le tout.

Ajouter ensuite le lait.

Mélanger à nouveau.

Incorporer la farine progressivement, puis la levure.

Répartir la pâte dans des moules de 7 cm et les disposer sur une plaque.

Enfourner pour 25 minutes.

Démouler et laisser refroidir.

Préparer la crème

Fouetter le lait dans une casserole avec le sucre semoule et la crème pâtissière.

Mettre sur le feu et faire épaissir, en remuant sans cesse.

Garnir les tartelettes

Déposer une cuillerée de crème sur chacune des pâtes.

Saupoudrer de sucre glace.

Ajouter des tranches de citron et une feuille de menthe fraîche.

Servir les tartelettes à la crème de citron.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.