Allumer le four à chaleur tournante à 200 degrés.
Dérouler la pâte et la découper en plusieurs disques.
Les mettre dans des moules à tartelettes.
Garnir de crème et de saumon fumé.
Saupoudrer de fromage râpé.
Faire cuire les tartelettes au saumon fumé au four une dizaine de minutes.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
