Couper le pain en 8 tranches et les faire griller au four.
Faire cuire le poisson à la vapeur et le laisser refroidir, puis l’émietter avec une fourchette dans un bol.
Ajouter le fromage, l’ail râpé, la moutarde, la ciboulette, le jus de citron, de l’aneth haché, du sel et du poivre.
Étaler ce mélange sur les toasts.
Décorer de concombre et servir les toasts au fromage frais et au saumon.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
