Tomates cerises séchées à l’huile: une recette fabuleuse, avec séchage au four

Name: Tomates cerises séchées à l’huile: une recette fabuleuse, avec séchage au four
Prep time: 15 min
Cook time: 10 h
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 1 kg de tomates cerises; Herbes; Épices; Sel; Huile d'olive

Sonia

4 juillet 2023

Plats, Recettes

Rincer les tomates et les couper en deux.

Les disposer sur une plaque tapissée de papier cuisson.

Les faire tremper dans de l’huile, les saupoudrer de sucre, d’épices, d’herbes et d’un peu de sel.

Préchauffer le four statique à 120 °C.

Enfourner les tomates pour 9-10 heures.

Les transférer dans des bocaux en verre stérilisés et bien secs.

Ajouter de l’huile de manière à les recouvrir jusqu’au bord des bocaux.

Les fermer hermétiquement

Les tomates cerises séchées à l’huile sont prêtes.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.