Préchauffer le four à 180 °C.
Laver les pommes et les découper en tranches de même épaisseur.
Recouvrir un moule de papier cuisson et le graisser avec du beurre.
Y disposer les fruits.
Battre les œufs avec le stévia jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux.
Ajouter alors le lait, puis la farine tamisée avec la levure et enfin l’arôme.
Bien mélanger pour avoir une pâte homogène, compacte et non grumeleuse.
La verser sur les pommes en les recouvrant complètement.
Égaliser et enfourner pour une demi-heure.
Servir le gâteau aux pommes à la vanille sans gras.
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