Émietter les biscuits.
Laver les fraises et les couper en petits morceaux.
Les incorporer aux biscuits.
Ajouter le yaourt et 2 cuillerées de noix de coco.
Bien mélanger.
Prélever une portion de pâte à la fois et former des boules avec les mains.
Les passer dans la noix de coco restante.
Mettre au frais pendant une heure.
Les truffes de noix de coco aux fraises sont prêtes à être dégustées.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
