Tremper la gélatine dans un bol d’eau froide une dizaine de minutes afin de la ramollir.
Porter la crème à ébullition, puis ajouter dedans la gélatine bien essorée.
Saler et poivrer.
Laisser refroidir et mettre au frais durant 2 heures.
Presser le jus d’une demi-orange et découper la chair en morceaux.
Laver les crevettes et les faire revenir quelques minutes dans une poêle avec un peu d’huile.
Dresser les verrines en mettant dans l’ordre la crème, l’orange et 2 crevettes.
Les verrines crémeuses à l’orange et aux crevettes sont prêtes.
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