Mixer la chair d’avocat avec du sel, du poivre, les épices à guacamole et le jus de citron.
Répartir la préparation dans les verrines.
Mixer le Saint-Môret et la crème avec les 100 grammes de crevettes, du sel et du poivre.
Enrichir de ciboulette hachée.
Couvrir la mousse d’avocat de cette mixture.
Décorer chaque verrine avec une crevette.
Réfrigérer les verrines crémeuses d’avocat aux crevettes quelque temps avant de les déguster.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
