Réduire la chair d’avocats en purée et l’arroser du jus de citron.
La mélanger avec la crème et le piment. Saler, poivrer.
Répartir cette préparation dans les verrines et ajouter les crevettes dessus.
Mettre les verrines crémeuses d’avocat aux crevettes au réfrigérateur durant 2 heures minimum, puis les servir.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
