Éplucher les concombres et les couper en petits cubes.
Détailler le saumon en petits morceaux.
Peler et hacher l’échalote.
Mélanger la faisselle avec les baies roses, l’huile, la ciboulette, du sel et du poivre.
Alterner le saumon, la faisselle et les concombres dans les verrines.
Décorer de ciboulette.
Réfrigérer les verrines de faisselle et de concombre au saumon une heure avant de les servir.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
